목멱산방 이야기

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남산, 목멱산에서

서울의 진산(鎭山) 남산의 옛 이름은 목멱산(木覓山)입니다. 도심 한가운데 우뚝 선 이 산은 오랜 세월 서울 사람들의 삶과 함께해 왔습니다. 목멱산방(木覓山房)은 그 이름 그대로, 남산 자락에 자리한 작은 산방(山房)에서 우리 산과 들이 내어준 재료로 정갈한 한 끼를 짓겠다는 마음에서 시작되었습니다.

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한 그릇에 담은 사계절

봄이면 산나물, 여름이면 푸른 채소, 가을이면 뿌리채소와 버섯, 겨울이면 묵은 나물까지 — 목멱산방의 비빔밥 한 그릇에는 계절이 고스란히 담깁니다. 화려하지 않지만 재료 본연의 맛을 살린 나물과, 매일 지어 올리는 밥, 그리고 직접 담근 장(醬)이 어우러져 담백하고 깊은 한식의 정수를 전합니다.

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건강하고 신선한 한식

우리는 화학조미료 대신 제철 재료와 정직한 손맛을 택했습니다. 비건도 즐길 수 있는 나물 비빔밥부터, 든든한 쌈밥과 전(煎)까지 — 남녀노소 누구나 부담 없이 건강한 한식을 즐길 수 있도록 준비했습니다.

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미쉐린이 주목한 산방의 맛

목멱산방은 2017, 2018, 2019년 3년 연속 미쉐린 가이드 서울에 이름을 올렸습니다. 남산을 찾은 국내외 손님들에게 한국의 정갈한 밥상을 소개해 온 것에 감사드리며, 앞으로도 변함없는 정성으로 오늘의 한 상을 지어 올리겠습니다.